“菜园”掘金队助力盐津铺子电商物流“加速跑”

过去一年,休闲食品市场韧性成长、百家争鸣。面对极具挑战的外部环境,有“中国零食制造第一股”之称的盐津铺子食品股份有限公司,在今年4月启动“百亿征程,产品领先”新战略。公司紧跟市场步伐,坚持自主制造,深耕休闲零食市场,实现公司高质量持续发展。

为加强乡村振兴和食品企业的紧密联系,湖南财政经济学院工商管理学院“预制”前路“菜”园掘金队于7月9日上午,前往盐津铺子食品股份有限公司(物流总仓)(以下简称盐津铺子)调研。

盐津铺子广告牌 网络 供图

据了解,盐津铺子食品股份有限公司创建于2005年,是一家品类众多的休闲食品制造企业,把“更好吃、更便宜、更方便、更健康”作为生产理念。目前总市值已经超过160亿元,成为休闲食品行业上市企业中综合增速最快的企业。

在工作人员的带领下,“菜”园队随行来到盐津铺子电商区仓库。电商主管关经理主要为我们介绍了盐津铺子销售渠道、高效库存管理方式、智能化生产制造以及品质优势四个方面的内容。

拓宽渠道,激发市场活力

目前,盐津铺子销售的主要渠道有三种:直营商超、经销商(包括新零售)以及线上电商。随着人们对货品要求更高,传统电商的份持续下滑,直播电商、到家以及社区团购等成为新增量。

据关经理介绍,2022年,盐津铺子不断拓展各种线上营销渠道,如自营平台京东、天猫等;逐步进军抖音平台零食行业,加速拓展零食店、社区团购、CVS 等渠道;与零食很忙等TOP级系统达成战略合作,实现全国布局,且电商渠道营收达4.18亿元。为了让顾客购物体验感更高,购买商品满意度更高,盐津铺子企业24小时内即可将顾客发送的订单发出,量化人员工作,提高效率,一天生产时间内投入的分拣量按照不同时间段而改变。

参观盐津铺子产品种类 何雯宇 供图

智能系统,实现全自动化生产

“菜”园队通过分析盐津铺子电商物流发展状况时,了解到电商区日常发货量为15-20万单,将近30万包产品,同时货物周转率维持在半个月左右。究其原因,是其拥有一套先进的流水线生产设备,包括智能监控管理系统等。以盐津铺子薯片生产为例,自2017年引进智能化机器设备以来,盐津铺子薯片生产就转为了非油炸烘烤工艺。使用原料也是特制马铃薯浆料,通过入磨,压花、烘烤等12道工序制成,一遍流程下来只需4分钟。除生产过程中实时监控系统监测温度需一人观测处理外,其余生产过程无需人员参与,真正做到了智能化生产。

参观薯片制作车间 何雯宇 供图

高效库存管理方式,提升工作效率

在1万平米的盐津铺子物流总仓中,仓库发货区分为批单发货区、手工发货区、杂货发货区、补货发货区。其中,手工发货区为了减少管理成本,员工不考虑货物复核,将成本降低,承担顾客风险。据关经理介绍,盐津铺子拥有A、B、C区域库存管理功能,每个区域又分为1,2,3区域,是根据不同商品需求量差异而设置。当市场需求发生变化时,及时调整货架区域,便捷运输。仓库中专人专职,一天出货量达15-20万单。仓库每半个月清仓一次,定期盘货,检查日期,尽可能防止任何质量欠缺的商品流入市场。为了让顾客购物体验感更高,盐津铺子企业24小时内即可发货,使休闲零食的消费场景成为“随时随地”。此种管理方式充分体现了盐津铺子“更方便”的管理理念。

仓库内货品运输 网络 供图

极低退货率,凸显品质优势

据关经理介绍,电商区日出货量达十万余单。虽然订单基数大,但是退货绝对数量极低,同时平台也不存在虚假销售,不存在刷单现象,可见盐津铺子优质的产品质量,获得了消费者认可,每一笔订单业务也都是其高信誉的表现。在与关经理访谈过程中,“菜”园队了解到,每一名工作人员都隶属于相对应的组,每名员工工作效率都可以在电脑看到,且员工拥有充足的午间休息时间,保证一天高效率工作,以确保订单24小时内及时发货。

“菜”园队与关经理在盐津铺子物流总仓仓库合影 工作人员 供图

党的二十大提出,当代青年要争做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年。“菜”园队也从关经理的话语中得到启迪:在学校学的任何理论知识都是有用的,书本上的知识定会在未来的某一刻运用上;注重细知识点的掌握,以便宏观逻辑的整合。作为湖财的实践团队,更要以此调研为契机,深化所学知识并结合实际,助力盐津铺子电商物流“加速跑”,成为中国食品航母!

编辑:许美婷 何雯宇

拍摄:何雯宇

审核:龙小凤 高昕欣